양념소스 비법까지 다 공개한 닭강정집 사장님 +99 [25]

댓글(25)

• 범성애자09/01 답글달기

  개발 자체는 저 가게에서 한거 맞고
  주문제작으로 공장에서 나오는 거라함

• 막걸리가좋아09/01 답글달기

  근데 ㄹㅇ 양념 이런거 진짜 진짜 잘 만들거나 비법이 있지 않는 이상
  사서 쓰는게 제일 좋더라.
  아 물론 설탕, 소금 등등 건강 생각하면 직접 만들거나 제로슈거 이런거 찾으면 되고

• 식신시츄09/01 답글달기

  공장제라는게 일반 시판되는 양념일수도 있지만 사장님이 개발한 레시피를 공장에 외주줘서 만든거 받아오는걸수도 있어서..

• 루리웹-20887713909/01 답글달기

  공장제 기본 베이스에 +@ 하는게 제일 편하지

• 시현류09/01 답글달기

  대량조리 할 때만 나오는 맛이라는게 있지. 그것이 공장제 빠와

• 루리웹-426449334309/01 답글달기

  파는 양념 사다가 재료추가 혹은 섞어서 자기 가게 맛을 내는게 생산성 높이는 방법이지

• 포도여우09/01 답글달기

  사실 조리법과 식재료 보관만 제대로면 공장맛이라도 맛이 끝내줌.
  
  둘 중 하나가 이상해서 그렇지.

• 카렐09/01 답글달기

  소스 하나만쓰지않고 두가지 섞어서 쓰시든데

• 루리웹-132724365409/01 답글달기

  공장제가 맛을 살리면서 원가절감을 극대화한거라 아예 고급화 전략이 아닌 이상 개인이 이기긴 힘들지.

• 잠자는관물대09/01 답글달기

  무 갈아서 삼베쌈에 싸서 즙 뽑아낸다음에 증류시켜서 잡내 빼는 비법 어디감

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